I laboratori del gusto
A cura e con la collaborazione di Cerere Associazione Culturale
Tappe fondamentali del Salone sono i Laboratori del Gusto allestiti nelle salette della villa. Workshop curati da esperti autorevoli del settore: enti, associazioni, dipartimenti accademici impegnati nella salvaguardia del patrimonio enogastronomico, quali Corfilac e l'Università di Messina. Uno strumento efficace per sensibilizzare il consumatore ad una vera e propria Cultura del Gusto.

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BIRRE E FORMAGGI
Venerdì 16/02/2007 dalle ore 20.00 alle 21.30
Uno studio di analisi sensoriale sull'abbinamento delle birre artigianali con la grande varietà dei formaggi tipici siciliani.A cura di: Lorenzo Dabove (in arte Kuaska),degustatore e
Direttore Culturale Union Birrai, Dott. Elio Ragazzoni,
Vicepresidente, docente e Maestro Assaggiatore Onaf,
con la partecipazione di un birrificio artigianale italiano.Costo: € 15
Posti disponibili: 30.
Diritto di prevendita: 2 €.
Soci Cerere: 13 € tutto compreso.

I SALUMI TIPICI E LE BIRRE
ARTIGIANALI.
Domenica 16/02/2007 dalle ore 18.00 alle 19.30
L’abbinamento tra birre e salumi siciliani artigianali conferma la versatilità delle birre artigianali nel dare esaltanti risultati con i prodotti di fine salumeria.A cura di: Lorenzo Dabove (in arte Kuaska), degustatore e
Direttore Culturale Union Birrai, Prof. Luigi Liotta, Università
di Messina, con la partecipazione di un birrificio artigianale
italiano.Costo: € 15
Posti disponibili: 30.
Diritto di prevendita: € 2 .
Soci Cerere: € 13 tutto compreso.

FORMAGGI TIPICI E VINO.
IL CONNUBIO PERFETTO.
Sabato 17/02/2007 dalle ore 18.00 alle 19.30
Un percorso di degustazione sulle “affinità”che legano
i due protagonisti della nostra tradizione alimentare.A cura di: Dott. Elio Ragazzoni, Vicepresidente, docente e
Maestro Assaggiatore Onaf, Cantine CalatrasiCosto: € 10
Posti disponibili: 30.
Diritto di prevendita: € 2 .
Soci Cerere: € 8 tutto compreso.

PREPARARE LA BIRRA IN CASA
Corso rivolto a tutti gli hombrewers ed appassionati che vogliono imparare la produzione della birra fatta in casa.A cura di: Davide Bertinotti, homebrewer e membro del
Direttivo Union Birrai, Giancarlo Spadaro, co-docente e homebrewer.Costo: € 30
Posti disponibili: € 24.
Soci Cerere: € 28 incluso diritto di prevendita.

LABORATORI INTERATTIVI

Facciamo la Mozzarella e la Ricotta
Laboratorio interattivo sui due latticini più consumati nella
dieta alimentare degli italiani. I maestri caseari siciliani
prepareranno in diretta la mozzarella e la ricotta, utilizzando gli strumenti ed i metodi della tradizione.A cura di: Giuseppe Di Natale, Carmelo Di Natale, Oriana Guarino.

Come usare l'olio d'oliva in cucina
Seminario sulle diverse qualità dell’olio extravergine d'oliva
siciliano e sull'uso dell'olio in cucina. Curiosità, consigli e
segreti sul 're' della nostra tavola.A cura di: Dott. Luigi Catagnano (Assessorato Agricoltura e
Foreste), in collaborazione con la Chef Luciana di Maria.

PROMOZIONE CERERE
Nuovi Soci: associazione € 30, con OMAGGIO di: ingresso ad un laboratorio di birra (secondo disponibilità), oppure € 13 di sconto sull’ingresso al laboratorio “Preparare la birra in casa”.

Pacchetti:
N. 2 laboratori birra € 25 - diritti di prevendita € 3
Soci Cerere: € 22 tutto compreso.
N. 1 laboratorio birra e n. 1 laboratorio vino € 20
diritti di prevendita € 1,5
Soci Cerere: € 18 tutto compreso.

Per info e prenotazioni:
Dott. Mauro Ricci cell. 348 4159159
Oliver Wine Bar – V.le Strasburgo, 38 - tel. 091 519707
Sig. Angelo Armetta - Salumeria dal 1926
Via dei Quartieri, 6 - tel. 091 6888986 cell. 328 9888019E-mail: associazionecerere@tiscali.it.

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